□ 南京日报/紫金山新闻记者 刘全民
眼下，位于我市江宁区的国家级（南京）农作物品种区域试验站（以下简称“区试站”）里，南京理想农业科技有限公司专家顾问、南京农业大学教授张蜀宁又开始了今年的小白菜授粉育种制种。“区试站”承担着我市水稻、大豆、玉米等农作物新品种的区域试验、生产试验及新品种展示示范任务，还建成了江苏省规模最大的十字花科蔬菜原原种繁殖基地。4月9日上午，记者走进“区试站”探访。
上午10时左右，穿过两道纱窗隔离网，走进“区试站”小白菜亲本材料资源中心大棚，记者见到了张蜀宁，他身材偏瘦、皮肤黝黑，正指导实习学生进行单株亲本的人工授粉作业。今年70岁的张蜀宁，自20世纪80年代起一直从事小白菜品种选育工作，退休后又被“区试站”返聘。
“三天不吃青，两眼冒火星。”南京人餐桌上离不开青菜，而不少南京人口中的青菜就是“小白菜”，包括矮脚黄、扬州青、苏州青等，这些都属于十字花科蔬菜。张蜀宁告诉记者，十字花科蔬菜是南京市民餐桌上最常见的叶菜，大白菜、萝卜、卷心菜、西蓝花、甘蓝、芥菜等常见的蔬菜，也都属于十字花科蔬菜。目前南京市场上的叶菜80%是本地产，而地产叶菜里，80%是十字花科蔬菜。
记者看到，试验田里一株株小白菜已经抽出颀长的菜薹，开满了黄色小花，10名园艺专业的实习大学生拿着小镊子在花朵上不停地夹取。“目前正在培育新的高品质小白菜品种，这是育种的第一步，对亲本进行纯化，为了避免污染亲本，棚内没有昆虫，所以需要进行人工蕾期授粉，保证杂交品种的纯度，从而产生第一代最原始的杂交种子，也叫作‘育种家种子’。”张蜀宁介绍。
在人工授粉作业一旁，有几十顶纱窗“帐篷”，里面长满了开满黄花的小白菜亲本。张蜀宁介绍，这是育种的第二步，人工授粉后一株亲本只能得到10克左右的种子，没办法满足成千上万亩的生产用种需要，此时就要扩大育种规模，用“帐篷”封闭种植，特制帐篷可有效防止窜粉，保证亲本及品种纯度，从而得到大量的“原原种”。
所谓“原原种”，也就是用来生产原种的种子。记者了解到，得到原原种后，需要再次扩大繁种规模，通常在数个大棚内封闭种植，通过群体昆虫授粉，扩大种子产量，最后得到“原种”。
“原种”仍然不能直接提供给成千上万农户种植，还需要到全国不同适宜繁种区域的大田里进行生产种制种，从而得到适应不同区域环境的种子，也可叫作“工厂制种”或“商品种”，它们才可以销售给农户使用。
其实，育种需要不断地筛选，周期漫长，充满偶然性。张蜀宁说，培育一个小白菜品种，一般至少需要五六年，最后还不一定得到市场认可，这就需要技术人员拥有扎实的专业知识，还要沉得下心、耐得住寂寞。
记者现场了解到，“区试站”目前繁育的是四倍体小白菜，是一种高品质小白菜品种。这种小白菜具有巨大性、产量高，比普通小白菜单株大10%左右，产量提高8%—15%，同时抗逆性、抗病性强，最重要的是营养物质高。目前“区试站”的南京理想农业科技有限公司已繁育了100多种高品质小白菜品种推向市场。
种子是农业的“芯片”。南京市种子管理站站长邢后银表示，“区试站”除蔬菜育种外，每年还承担两三百个新品种（系）试验，是水稻、小麦、玉米、大豆等主要农作物新品种进入南京区域的最终“考场”。依托“区试站”等重要平台，南京现代种业发展迅速，涌现出江苏明天种业科技股份有限公司、江苏省大华种业集团有限公司、南京理想农业科技有限公司等一批全国知名企业，全市属地种子企业种子年产量约14亿斤，其中95%以上供应南京以外市场，为全国作出南京贡献。