下雨后才有的野菜，农民称它“神菜”“天菜”，第一眼像“鼻涕”
在农村，不仅有很多作物，也有很多能吃的植物。野菜，在以前是因为蔬菜紧缺才被人们挖来吃，但是随着人们生活水平的普遍提高，野菜慢慢淡出了人们的餐桌，但在农村，不少野菜还是会被人们利用起来，今天就来为大家介绍一种只有农村地区才有的野菜。
这种野菜的生长环境很特别，只在下雨后才会有，在农村，很多老一辈的人会把这种野菜称作“神菜”“天菜”，这种野菜的名字就叫做“地皮菜”。地皮菜在认真说起来应该是属于一种固氮藻属类植物。
因为地域环境的差异，不同的地方也会有不同的叫法，地木耳，地软，地踏菜，雨菌子这些都是地皮菜的别称，但是很多人第一眼看见地皮菜会觉得很恶心，觉得像是“鼻涕”。
地皮菜的生长环境一般是在阴暗潮湿的平原的岩石边，生命力特别顽强，把它采摘回家，自己晒干之后，再次放到水里，地皮菜就能完成二次生长，在农村山区长满苔藓的地方，是地皮菜绝佳的生长环境，采摘后下完雨又会重新冒出芽。
为什么成地皮菜为“神菜”“天菜”呢，那是因为老一辈的人觉得地皮菜是才打雷下雨后才生长的，所以认为它是上天的恩赐，再加上地皮菜的营养丰富，含有充分的蛋白质、维生素、钙，这才有了“神菜”一说。
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