粮食粉尘爆炸不是理论风险：面粉厂、淀粉厂的历史事故反复证明，密闭空间内粉尘浓度达到每立方米几十克，遇明火或静电火花即可爆燃。研磨车间正是粉尘浓度最高的场所。
第一道是控尘：研磨、筛分、输送设备全部密闭并配脉冲除尘器，负压运行，粉尘不外溢；第二道是除源：电气设备全部防爆型，禁止明火作业，皮带传动防静电接地，人员穿防静电服；第三道是管理：车间定期清扫不积粉，动火作业审批，员工培训到位。
小作坊常忽视的是“积粉”——梁上、设备顶部、灯罩上那层薄灰，爆炸时二次扬尘的威力远超初始爆燃。每周一次的高处清扫，是粉尘车间最便宜的安全投资。