破壁机打粉的三个天敌：过热、结团、粘底。对策首先是“少量”——物料不超过杯体三分之一，太多的物料翻不动，中心永远打不碎。其次是“间歇”，打十秒停二十秒，既降温又让粗粉重新落回刀区。
谷物豆类：干打，中途停机摇杯两下再打；芝麻花生等高油物料：必须点动，连续运转超过二十秒就会“出油结块”，越打越粘；辣椒、香料：分批打，磨完立即倒出，辣味粉尘在杯里闷久了，下次打豆浆都是辣的。
打粉后清洗有窍门：立刻加水滴一滴洗洁精，点动三秒，自清洗几乎完成；等粉干在杯壁上再洗，费水费时。破壁机打不出超细粉，家庭应用以“够用”为准，追求极致细腻还是交给磨粉机。