芝麻清理是清选界的难题：籽粒轻、沙土重，但两者的尺寸都在毫米级以下，筛分难分。传统两步走：先用多级风选，吹去轻杂与瘪粒；再用簸箕与斜面“溜筛”，利用沙土与芝麻的滚动摩擦差异，让沙沉底、麻上溜。
高等级芝麻（出口、磨香油原料）必经水洗：芝麻入水，泥沙沉底，浮起的瘪粒撇去，饱满粒捞起沥干立即低温烘干。水洗芝麻干净度跃升一档，但工序增加、能耗与损耗齐涨，普通炒货原料可省。
家庭买回的散装芝麻，最稳的清理法是盆中淘洗：顺时针搅三圈、静置五秒、倒上层，重复两遍，盆底那层“惊喜”就是你淘洗的战果。晾干再炒，香气纯净得多。