干桂圆肉的加工：鲜龙眼（或半干果）剥壳，拇指与食指挤开果肉，核从果肉底部顶出，完整的“灯笼肉”摊在竹匾上烘焙或晒制。熟练工一天剥鲜果两百斤上下，指尖翻飞如流水线。
完整不破的“灯笼肉”是上等规格，焙干后金黄透亮；破碎粘联的收作“片肉”，价格低一档。剥壳的手法讲究“轻挤慢旋”，果肉一破，糖汁流失，烘干后发黑粘连。
现代生产线有龙眼剥肉机（仿手工挤压原理），效率高但对果径一致性要求苛刻，中小农户仍以人工为主。这也是桂圆肉价格坚挺的底层原因：它的成本里有一整段无法压缩的人工。
青皮核桃的“脱衣”分自然沤、药剂脱、机械脱三路，速度与品质的三角平衡。
板栗有硬壳与涩皮两层，“划口—热脱—剥衣”三步走，涩皮去不净就涩口。
葵花籽仁的产线靠“磕壳—分离—回磕”循环，壳仁分离风选是核心关卡。
山茶籽有硬壳有软衣，“晒裂—剥壳—去衣—分仁”，每一步都朝着出油率走。