三七药材，为五加科植物三七的干燥根，又名田七、人参三七、参三七、文州三七等。三七原产于云南与广西的交界处，原生地域比较狭窄。由于地处偏僻，历史上当地少数民族对其虽然应用较多，但成文的记载却较少。直到明代，李时珍才发现并详细整理、高度评价了三七的药用价值，在其草药学巨著《本草纲目》中记载三七“止血散血定痛，金刃箭伤跌扑杖疮血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中经水不止，产后恶血不下，血运血痛，赤目痈肿，虚咬蛇伤诸病”，可见三七具有极强的止血作用。李时珍还记载：“此药近时始出，南人军中用为金疮要药。”可见此药也是在李时珍时代才在中原地区普及，先前均为地方少数民族习用。由于显著的止血疗效，明代三七大规模应用于军中，用于制造止血金疮药，“云有奇功”。
《本草纲目》又云：“凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂，罨之即止，青肿者即消散。若受杖时，先服一二钱，则血不冲心，杖后尤宜服之，产后服亦良”，意思是甚至一些受杖刑的犯人，闻知此药的奇效，在受刑前先预防性的吃一些三七，就能够减轻伤势，事后伤口更容易愈合。产妇如果崩漏不止，服之亦有效。如此灵验的药材，李时珍对之赞不绝口，谓之“金不换”。三七是原卫生部第一批列入的保健食品用药材。
本文仅从三七的基原、性状、品质、产地、功效、产品应用角度做一些简要分析。
基原
性状
主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。
三七药材性状图
品质
以个头圆大饱满、身干、个大、体重坚实、断面灰黑色、无裂隙者为佳。
产地
《本草纲目》记载：“（三七）生广西南丹诸州番峒深山中。”现代仍以云南文山州为道地资源产地。全国主要以云南、四川、广西为三七的主产地。
功效
《中华人民共和国药典》2020版记载，三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
产品应用
三七除了在中医药临床领域是不可多得的中药材之外，在化妆品领域的应用更加广泛。三七提取物被广泛用于化妆品中，以其保湿、抗氧化、抗炎等功效，能够改善肌肤的弹性、光泽，减少皱纹和色斑的产生。三七中的三七皂苷能够提高衰老状态下内源性抗氧化酶的活性，清除体内氧自由基，显著降低脂质过氧化产物丙二醛的含量，对脂质过氧化具有强大的抑制作用，从而具有较好的延缓衰老的功效。同时，三七还具有促进胶原蛋白生成和修复受损细胞的作用，有助于改善肌肤质地。
研究者们还发现，三七总皂苷对炎性因子iNOS的表达有明显的抑制作用，对抗炎信号通路MAPK和NF-κb通路都有良好的下调作用；三七皂苷能够有效促进创伤边缘肉芽组织的生长，加速胶原纤维的形成，从而促进皮肤伤口的愈合,也能促进成纤维细胞的增殖和胶原合成，促进新生血管的形成。因此，三七可以用于制作护肤霜、面膜、精华液等护肤品，为肌肤提供保湿、抗衰老和修复功能。
近年来，三七的道地产地云南省文山州大力开展产学研一条龙合作，加快利用当地丰富的三七植物资源的经济开发和利用，加速当地农民增收致富。当地某学院整合该州生物资源、化学化工、环境资源、药学研发等各个专业院校，形成三七研究开发综合体，以支撑云南生物医药大健康产业发展为导向，注重支持三七产业的发展需求，紧密围绕三七产业发展中的关键问题，如品种改良、连作障碍、无公害药材生产等，与国内外科研院所、龙头企业和大专业院校开展开放式科研团队合作研究。同时进行了三七遗传资源的收集、保存和整理，以及遗传基础研究。
至今，学院已保存了三七所有自然变异类型的上万份种质材料，并建立了一个150亩的种质资源中心，包括西南地区的主要人参属植物5种。该中心成为中国最大的人参植物种质资源保护基地之一，为三七良种选育提供了丰富的材料资源，为解决三七产业发展中的关键问题提供了科学依据和技术支持，也为三七产业的可持续发展提供了重要的支撑。
经过近年来的不懈努力，该学院产学研合作结出了累累硕果，开发了如三七粉胶囊、三七胶囊、三七提取物软胶囊、三七葛根胶囊等十多个保健食品，三七药物牙膏、三七驻颜面膜、三七植物药膏等日化用品，三七花茶、金不换保健花茶、三七花酒、三七花饮料等三七健康食品。
相信不久的将来，这种产学研合作路径和模式，将助力三七从种植到制药、保健、康养全产业链发展，全面提升服务经济社会发展的能力，帮助当地农民增收致富，服务“健康中国，乡村振兴”战略。
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