党参辨识：条粗壮、狮子盘头（根头部疣状茎痕）、断面菊花纹、嚼之先甜后微辛带豆腥。劣品与伪品（如迷果芹冒充）缺“狮子盘头”，甜味单薄。黄芪辨识：切面“金盏银盘”（皮部黄白、木部金黄、放射纹细密）、豆腥味浓、嚼之有“柴性”绵韧。
药膳干货的两大雷区：硫熏货（色惨白、酸味刺鼻）与“提取货”（药厂提取有效成分后复干的药渣，外形完整但气味寡淡、断面暗松）。防坑要点：闻气味（药香浓郁正常，酸味或无味都可疑）、试嚼（味足为真，味淡如柴的可能是“二手货”）。
党参黄芪的家常用法：黄芪三十克红枣三枚煮水代茶，是气虚人群的日常配伍；党参炖鸡选纹党或台党，文火两小时。买货选带质检报告的商家，药食同源目录内品类按食品销售，但“像懂药一样懂货”，是买这类干货的基本修养。