土法提纯近年复兴，但安全边界必须清晰。第一条线是甲醇：果胶含量高的水果（柿子、山楂、霉烂果）自酿酒中甲醇与杂醇油风险高，必须掐头，且不建议家庭蒸馏高度酒——法规同样禁止私人蒸馏经营。
第二条是溶剂：家用“萃取”只允许食品级乙醇与食用油，工业溶剂（石油醚、氯仿、正己烷）绝不可进厨房，残留无检手段，出事无解药。第三条是真菌毒素：霉变原料（花生、玉米）提油或提粉，黄曲霉毒素溶于油、藏于粉，土法无去除手段，唯一办法是原料宁弃勿用。
土法提纯的正确定位：风味实验与手艺体验，不是“比工厂更安全”的替代品。敬畏专业，享受过程，才是长久的玩法。