玉米茶原料多是甜玉米的芯轴与粒（干制后切粒），烘焙工艺与炒茶同理但更轻：一百五到一百八十度焙到金黄，香气从“干草味”跃升为“烤玉米香”，再深一档出现“爆米花甜香”。深度控制风味走向，深浅各有粉丝。
玉米须茶（须茶）将玉米须与玉米粒拼配：须带来清甜与利尿的传统定位，粒贡献香气骨架。烘焙时须与粒分开处理（须易焦），拼配比例二八到三七。
家庭自制：干玉米粒（甜玉米粒晒干或冻干）平铺烤盘，一七零度烤十五分钟出头，闻到爆米花香即出。摊凉装罐，抓一把煮十分钟，茶汤金黄透亮、天然甜香，加两粒大枣同煮是“追剧水”的顶配。