从人类文明诞生以来，鸟类便与人类有着密切的关系，为了爱护人类的这个“朋友”，国家在每年4月设立“爱鸟周”。
随着爱鸟周的到来，人们对鸟类更加关注。鸟类种类繁多，形态各异，分布全球，生态多样。目前全世界为人所知的鸟类一共有9000多种，中国记录的有1300多种，与其他陆生脊椎动物相比，鸟是一个拥有很多独特生理特点的种类。
鸟类在适应环境的过程中，身体结构发生了很多变化，其中鸟喙的变化非常神奇，特化出不同样子，有弯勾状的，有钝锥形状的，有扁铲状的，有鞋钉状的等等，每一种鸟喙都与进食有关，吃什么食物，就长什么样的鸟喙。鸟喙也是鸟类分类学的重要根据之一。这也是鸟长期适应性进化的结果。
鸟喙与取食
生活的环境不一样，可获取的食物不一样，鸟类的食性也是有所不同的。在漫长进化过程中，不同取食方式的鸟类进化出了与其食性相符的不同形状的喙。例如食种子的蜡嘴雀，食鱼的红嘴鸥，食虫的大苇莺，食水草小鱼虾的斑嘴鸭，食坚果的鹦鹉等等。
鹰、雕、猫头鹰等食肉猛禽长着弯勾状边缘锋利的鸟喙，能撕扯切断猎物身上的肉，是肢解较大猎物的有效的工具。
莺科鸟，鹟科鸟，鸫科鸟等长着鞋钉状的鸟喙，细长或弯曲的鸟喙，是捕捉肢解昆虫的利器。
雨燕，夜鹰，鹟等于空中飞行捕食昆虫的鸟类，其喙较短，基部宽，口裂大，在飞行中可以张开嘴兜捕昆虫。
啄木鸟科的鸟类，有着凿子一样坚硬的鸟喙，能啄碎木质树干，取食树木里的蛀虫。
游禽类的食鱼鸟，大多上喙较长末端有弯勾，比如鸬鹚，带勾的鸟喙捕到的大鱼不易滑脱。
鹤类，鹭类，鹳类等涉禽长着尖锐的长嘴，能迅速地把鱼夹住。
鹬的喙细长，主要取食滩涂淤泥中的水生无脊椎动物。
蜡嘴雀其喙粗厚，呈锥状，咬合力强，适合拾取并破开谷物等植物种子的外壳。
鸟喙有什么用？
鸟喙是个多功能的器官，除觅食之外，还用于打斗，歌唱，筑巢，哺育等，鸟喙还是雌雄鸟沟通情感的器官，用嘴相互触碰，替对方梳理羽毛，给对方喂食等。
无论是从海里捕捞鱼类，还是撕扯骨头上的肉，大自然进化的历程都无疑给予了鸟类最正确的工具。
总之，数千万年前鸟类的演化造就了今天多种多样的鸟喙，鸟类唱歌离不开它，觅食得依靠它，战斗也少不了它。放眼自然界，鸟类演化出五颜六色、形式各样、用途万千的喙，让它们成为自然界的守护者，成为生态环境的“指示剂”，成为人类的朋友。