作者 | 唔昂王 编辑 | 春风 审核 | 小也
时光匆匆，随着冬奥会的脚步越来越近，老北京的传统手工艺品——毛猴也戴上了护目镜，穿上了雪地靴，在白雪皑皑中尝试起各种各样的冰雪项目。
仔细观察这一只只在雪地中运动的小家伙，不难发现，虽然名为毛猴，但它们却并不是真正的猴子，而是一种由中药制作而成的传统手工艺品，并且已经被列入北京市西城区非物质文化遗产。
有一种说法是，毛猴是当年中药铺的小学徒在店里无聊鼓捣出来的小玩意儿，做出了老北京人各种各样的生动姿态，有卖糖葫芦的、有玩杂耍的、有新人拜堂的，形态惟妙惟肖，因为有趣传遍了北京城。
传统的毛猴制作需要用到四味中药：辛夷、蝉蜕、白芨、木通，也正是因为如此，这四味中药被人们称作“猴料”。
#1
辛夷解
▋形态
辛夷，用来制作毛猴的身体。 仔细观察，辛夷呈长卵形，外层包被灰白色或灰绿色的长绒毛，其底部常具有短梗，上有类白色点状皮孔。 轻轻剥开辛夷的苞片，其内表面类棕色，无毛。
整体来看，辛夷就像是一个胖乎乎、毛绒绒的“毛笔头”，所以它给我的第一印象就是——手感很不错。由于其花初出之时，尖如笔椎，故又称木笔花。
辛夷对于学习中医的我而言并不陌生。 它 是 解表药里的重点药材，是木兰科植物 望春花 Magnolia biondii Pamp. 、 玉兰 Magnolia denudate Desr. 或 武 当玉兰 Magnolia sprengeri Pamp. 的干燥花蕾。 冬末春初花未开放时采收，除去枝梗，阴干。
更重要的是，我的宿舍楼下便种着好几棵，于早春时节绽放，这些毛绒绒的苞片就好似一件件小棉袄，保护着花芽度过寒冬，待到春风拂面之时，它便脱胎换骨，绽放出大瓣大瓣的花朵，优雅美丽、花香四溢。
关于辛夷，李时珍认为：“夷者，荑也。” 荑，指植物初生的叶芽。所谓“拂尘生嫩绿，披雪见柔荑”，就是说掸去尘埃可赏初生之嫩绿，拨开雪花得见柔软嫩芽。
《诗经·卫风·硕人》：“手如柔荑，肤如凝脂”，初生之叶芽，色白且柔嫩，古人用以比喻女子的手细白柔美。辛，则是气味辛香之意。所以人们认为，辛夷，就是具有辛味的草木嫩芽。
辛夷气味芳香，也多次作为高洁的意象出现在古人的诗句中，例如屈原《九章》中：“露申辛夷，死林薄兮”，还有刘向的《九叹》：“结桂树之旖旎兮，纫荃蕙与辛夷”。
▋入馔
辛夷不仅长得好看闻着香，吃起来也是别具一番特色！说起辛夷入馔，是由来已久。明代王世贞便在《弇山园记》中记录了自己炸花瓣吃。
不仅古人，现代人也在不断探索辛夷花的吃法。李子柒便曾在视频中记录自己制作辛夷花酥、辛夷花丝娃娃、辛夷花酱、油炸辛夷花、辛夷花蛋饼、辛夷花茶的过程……啊，仙女果然是餐花饮露！
#2
辛夷入药
辛夷入药，始载于《神农本草经》： “主五脏，身体寒热，风头脑痛，面皯”。 皯，面黑气也，指面色枯焦黝黑。
辛夷在神农本草经中被列为上品，性温味辛，归肺、胃经。《本草纲目》中这样记载：“鼻渊，鼻鼽，鼻窒，鼻疮及痘后鼻疮。”
风头脑痛、面肿齿痛、鼻塞流涕者，多为感受风邪所致。风邪伤人，必自皮毛肌肉以达五脏而变为寒热，又因为肺主皮毛，开窍为鼻，且三阳脉会于头面，头为诸阳之首，所以风邪伤阳，则产生头痛、面皯、鼻塞等症状。
从归经角度看，辛夷入手太阴肺经、足阳明胃经，而肺主皮毛，脾胃主四肢肌肉，可对应风邪伤人的传变规律。
此外，从性味角度看，古人认为，辛夷禀春季阳气而生，得春气之最先，故味辛性温，属阳，能疏达肝气。而且，辛夷与众木同植，必高于众木而后已，其性专于向上，故能升达清气，味薄而散，浮而升。
辛温能解肌发表，走气而入肺，且助胃中清阳上行，故能温中，而芳香透窍，其性上达，可上窜头目，驱逐阳分之风邪。风邪散，中气温，则九窍通矣。
▋辛夷治鼻渊
相传，古时有一举人，因患鼻症浊涕横流，周身臭不可闻，人们纷纷避让。虽四处求医，却始终不得缓解。举人遂有厌世之感，欲入山林自寻短见。
不想得一樵夫救下，并指点他在山中找到一种树，采集其花蕾连服数日，疾病痊愈。这花蕾，便是辛夷，而举人所患鼻症，现在则被认为是鼻窦炎。
如今很多人在家里自制熏鼻包就是把辛夷、苍耳子等中药材包在一起煮水，之后将煮好的药水放到容器里，趁热用来蒸熏鼻子以缓解鼻炎症状。
现代药理研究发现，辛夷主要含挥发油类，芸香苷等黄酮酸类，木兰脂素等木脂素类及桉叶油素、酚性生物碱、油酸等。
有着收缩鼻粘膜血管、促进黏膜分泌物的吸收，减轻黏膜炎症的作用，除此之外，本品还有抗菌、抗炎、镇静、镇痛、抗过敏、降血压等作用。
早些时候，经典名方多用辛夷仁入药，即去除苞片后的类棕色棒状内芯，《本草衍义》中明确指出，“入药，去毛苞”。
并且，现代药理研究发现，辛夷仁的挥发油含量约是辛夷苞片中挥发油含量的十五倍。 不过随着时代发展，后来辛夷仁逐渐被辛夷所替代，后人分析认为是由于手工剥去毛苞所制取辛夷仁的过程过于繁琐，费时费力。
由于辛夷花最主要的作用便是通鼻窍，而此功能与辛夷所含的挥发油有关，剥下其被毛苞片，可以看到里面是有很多油点的。所以挑选时，以油多、气味浓郁者为好。
当然，通鼻窍的作用并不是让你直接把“毛笔头”塞进鼻孔里。恰恰相反，为了避免其毛刺激咽喉，入汤剂时需要使用纱布包煎。而且由于本品辛香温燥，故阴虚火旺者忌服。
辛夷花曾吸引数位名家为它题诗，如王维的《辛夷坞》：“木末芙蓉花，山中发红萼。涧户寂无人，纷纷开且落”，龚自珍的“识人间花事，十丈辛夷著花未”，王安石的“试问春风何处好？辛夷如雪柘冈西”……辛夷之美，中药之美，传统文化之美，值得我们细细品味。
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