豆科有草本植物，也有木本植物，多數豆科植物的葉都是複葉。豆科植物的主要特徵是：
花冠——一些是蝶形花冠（蝶形花亞科一般是，蘇木亞科則為假蝶形花冠，含羞草亞科通常不是）。
雄蕊——一些是兩體雄蕊。
果實——莢果。
屬於豆科的植物，一般都有以上的特徵。
大豆有直立的莖，主幹和分枝上都密生有細毛。大豆的葉是生有3片小葉的複葉。
大豆的花呈白色或紫色；花冠是蝶形花冠；雄蕊是二體雄蕊；雌蕊1枚，果實是莢果。
豆科 Leguminosae
1. 含羞草亞科 Mimosoideae Taub.
1. 含羞草族 Mimoseae Bronn
01. 海紅豆屬 Adenanthera Linn.
02. 牧豆樹屬 Prosopis Linn.
04. 假含羞草屬 Neptunia Lour.
05. 榼藤屬 Entada Adans.
06. 含羞草屬 Mimosa Linn.
07. 銀合歡屬 Leucaena Benth.
08. 合歡草屬 Desmanthus Willd.
2. 金合歡族 Acacieae Benth.
09. 金合歡屬 Acacia Mill.
3. 印加樹族 Ingeae Benth.
10. 朱纓花屬 Calliandra Benth.
11. 棋子豆屬 Cylindrokelupha Kosterm.
12. 大合歡屬 Zygia P. Br.
13. 猴耳環屬 Pithecellobium Mart.
14. 合歡屬 Albizia Durazz.
15. 象耳豆屬 Enterolobium Mart.
16. 雨樹屬 Samanea Merr.
4. 球花豆族 Parkieae Benth.
17. 球花豆屬 Parkia R. Br.
2. 雲實亞科 Caesalpinioideae Taub.
1. 雲實族 Caesalpinieae
03. 頂果樹屬 Acrocarpus Wight ex Arn.
04. 盾柱木屬 Peltophorum (Vogel) Benth.
06. 雲實屬 Caesalpinia Linn.
07. 老虎刺屬 Pterolobium R. Br. ex Wight et Arn.
08. 采木屬 Haematoxylon Linn.
10. 格木屬 Erythrophleum R. Br.
12. 任豆屬 Zenia Chun
13. 決明屬 Cassia Linn.
14. 紫荊屬 Cercis Linn.
4. 甘豆族 Detarieae DC.
16. 儀花屬 Lysidice Hance
17. 無憂花屬 Saraca Linn.
19. 孿葉豆屬 Hymenaea Linn.
20. 油楠屬 Sindora Miq.
5. 瓔珞木族 Amherstieae Benth.
21. 酸豆屬 Tamarindus Linn.
3. 蝶形花亞科 Papilionideae Giseke
01. 槐族 Sophoreae Spreng.
001. 紅豆屬 Ormosia Jacks.
002. 香槐屬 Cladrastis Rafin.
003. 馬鞍樹屬 Maackia Rupr. et Maxim.
004. 槐屬 Sophora Linn.
005. 銀砂槐屬 Ammodendron Fisch. ex DC.
02. 黃檀族 Dalbergieae Bronn ex DC.
007. 黃檀屬 Dalbergia Linn. f.
009. 相思子屬 Abrus Adans.
04. 灰毛豆族 Tephrosieae (Benth.) Hutch.
010. 腫莢豆屬 Antheroporum Gagnep.
011. 豬腰豆屬 Whitfordiodendron Elm. ex Dunn
012. 乾花豆屬 Fordia Hemsl.
013. 崖豆藤屬 Millettia Wight et Arn.
016. 耀花豆屬 Sarcodum Lour.
19. 灰毛豆屬 Tephrosia Pers.
05. 刺槐族 Robinieae (Benth.) Hutch.
020. 冬麻豆屬 Salweenia Baker f.
021. 刺槐屬 Robinia Linn.
022. 田菁屬 Sesbania Scop.
06. 木藍族 Indigofereae (Benth.) Rydb.
023. 木藍屬 Indigofera Linn.
024. 瓜兒豆屬 Cyamopsis DC.
07. 山螞蝗族 Desmodieae (Benth.) Hutch.
025. 三叉刺屬 Trifidacanthus Merr.
027. 排錢樹屬 Phyllodium Desv.
028. 兩節豆屬 Aphyllodium (DC.) Gagnep.
029. 山螞蝗屬 Desmodium Desv.
030. 長柄山螞蝗屬 Hylodesmum H. Ohashi et R. R. Mill.
031. 舞草屬 Codariocalyx Hassk.
032. 密子豆屬 Pycnospora R. Br. ex Wight et Arn.
034. 長柄莢屬 Mecopus Benn.
035. 狸尾豆屬 Uraria Desv.
036. 算珠豆屬 Urariopsis Schindl.
038. 鏈莢豆屬 Alysicarpus Neck. ex Desv.
039. 苞護豆屬 Phylacium Benn.
040. 杭(上加草字頭)子梢屬 Campylotropis Bunge
041. 胡枝子屬 Lespedeza Michx.
08. 菜豆族 Phaseoleae DC.
1. 刺桐亞族 Erithrininae Benth.
043. 刺桐屬 Erythrina Linn.
044. 黧豆屬 Mucuna Adanson
045. 紫礦屬(紫鉚屬) Butea K. Koen. ex Roxb.
046. 密花豆屬 Spatholobus Hassk.
049. 刀豆屬 Canavalia DC.
050. 豆薯屬 Pachyrhizus Rich. ex DC.
051. 乳豆屬 Galactia P. Br.
052. 毛蔓豆屬 Calopogonium Desv.
3. 大豆亞族 Glycininae Benth.
053. 葛屬 Pueraria DC.
054. 土黃芪屬 Nogra Merr.
056. 大豆屬 Glycine Willd.
057. 軟莢豆屬 Teramnus P. Br.
058. 瓊豆屬 Teyleria Backer
059. 宿苞豆屬 Shuteria Wight et Arn.
061. 兩型豆屬 Amphicarpaea Elliot
4. 擬大豆亞族 Ophrestiinae Lacky
062. 擬大豆屬 Ophrestia H. M. L. Forbes
5. 蝶豆亞族 Clitoriinae Benth.
063. 距瓣豆屬 Centrosema Benth.
064. 蝶豆屬 Clitoria Linn.
6. 菜豆亞族 Phaseolinae Benth.
065. 鐮瓣豆屬 Dysolobium (Benth.) Prain
066. 四棱豆屬 Psophocarpus Neck. ex DC.
067. 毒扁豆屬 Physostigma Balf.
068. 扁豆屬 Lablab Adans.
069. 鐮扁豆屬 Dolichos Linn.
070. 硬皮豆屬 Macrotyloma (Wight et Arn.) Verdc.
071. 豇豆屬 Vigna Savi
072. 大翼豆屬 Macroptilium (Benth.) Urban
073. 菜豆屬 Phaseolus Linn.
7. 木豆亞族 Cajaninae Benth.
074. 木豆屬 Cajanus DC.
079. 補骨脂屬 Psoralea Linn.
10. 紫穗槐族 Amorpheae Boriss.
080. 紫穗槐屬 Amorpha Linn.
1. 鏈莢木亞族 Ormocarpinae Rudd
081. 鏈莢木屬 Ormocarpum Beauv.
2. 合萌亞族 Aeschynomeninae Rudd
082. 合萌屬 Aeschynomene Linn.
083. 坡油甘屬 Smithia Ait.
084. 睫苞豆屬 Geissaspis Wight et Arn.
085. 丁癸草屬 Zornia J. F. Gmel.
4. 筆花豆亞族 Stylosanthinae (Benth.) Rudd
086. 筆花豆屬 Stylosanthes Sw.
087. 落花生屬 Arachis Linn.
12. 山羊豆族 Galegeae (Br.) Torrey et Gray
088. 魚鰾槐屬 Colutea Linn.
089. 苦馬豆屬 Sphaerophysa DC.
090. 無葉豆屬 Eremosparton Fisch. et Mey.
2. 黃耆亞族 Astragalinae (Adans.) Benth. et Hook. f.
091. 鈴鐺刺屬(鹽豆木屬) Halimodendron Fisch. ex DC.
092. 錦雞兒屬 Caragana Fabr.
093. 麗豆屬 Calophaca Fisch.
094. 旱雀豆屬 Chesniella Boriss.
095. 雀兒豆屬 Chesneya Lindl. ex Endl.
096. 黃耆屬 Astragalus Linn.
098. 米口袋屬 Gueldenstaedtia Fisch.
099. 高山豆屬 Tibetia (Ali) H. P. Tsui
100. 駱駝刺屬 Alhagi Gagneb.
3. 山羊豆亞族 Galeginae
101. 山羊豆屬 Galega Linn.
102. 甘草屬 Glycyrrhiza Linn.
13. 岩黃耆族 Hedysareae DC.
103. 岩黃耆屬 Hedysarum Linn.
104. 藏豆屬 Stracheya Benth.
105. 驢食草屬 Onobrychis Mill.
106. 百脈根屬 Lotus Linn.
15. 小冠花族 Coronilleae Adans.
107. 小冠花屬 Coronilla Linn.
108. 野豌豆屬 Vicia Linn.
109. 山黧豆屬 Lathyrus Linn.
110. 兵豆屬 Lens Mill.
111. 豌豆屬 Pisum Linn.
17. 鷹嘴豆族 Cicereae Alefeld
112. 鷹嘴豆屬 Cicer Linn.
18. 車軸草族 Trifolieae (Bronn.) Benth.
113. 芒柄花屬 Ononis Linn.
114. 紫雀花屬 Parochetus Buch.-Ham. ex D. Don
116. 胡盧巴屬 Trigonella Linn.
117. 苜蓿屬 Medicago Linn.
118. 車軸草屬 Trifolium Linn.
119. 豬屎豆屬 Crotalaria Linn.
120. 黃雀兒屬 Priotropis Wight et Arn.
121. 羅頓豆屬 Lotononis (DC.) Eckl. et Zeyh
122. 山豆根屬 Euchresta J. Benn.
125. 野決明屬(黃華屬) Thermopsis R. Br.
22. 染料木族 Genisteae (Adans.) Benth.
126. 羽扇豆屬 Lupinus Linn.
127. 毒豆屬 Laburnum Fabr.
129. 鷹爪豆屬 Spartium Linn.
130. 染料木屬 Genista Linn.
131. 荊豆屬 Ulex Linn.
主要營養素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E