导读：9月又成熟，老人叫它“狗屎梨”，殊不知是“宝贝”，果子泡酒是一绝
9月的农村山上，最不缺的是各种瓜果了。其中好些野生的水果，在这个时候也大量成熟了。那你的家乡可有一种叫“狗屎梨”的野果呢？估计不少70后、60后小时候没少吃，今天就来聊聊这种野果。
狗屎梨这个名字实在是太俗气了，怎么会有水果的名字和狗屎扯上关系呢？其实这也主要是和当时人对这种水果的嫌弃有关。
因为这种水果和多数的野果不同，它的个头不仅很细小，而且没什么果肉。如果没有成熟的话，吃起来还又酸又涩，所以就被人嫌弃。于是有些人就给它取了这样一个名字。
实际上俗称为狗屎梨的这种野果，它的学名叫豆梨，在有些地方也叫它野梨、山梨、鹿梨、刺仔、鸟梨、梨丁子、杜梨、糖梨等，它是蔷薇科梨属落叶乔木植物的果实。
别看这种果实在过去民间不怎么招人待见，长得也是其貌不扬，可它却在《诗经》中占有一席之地。在当时它还有一个很文雅的名字——甘棠，并且还是《诗经》中的“常客”。
在《国风·召南·甘棠》中就有描述：“蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。蔽芾甘棠，勿翦勿败，召伯所憩。蔽芾甘棠，勿翦勿拜，召伯所说”。用现在的话来说，其意思就是说在山里生长了一片茂盛又浓密的豆梨树，它是不可以砍伐的，因为召公曾经在豆梨树下办过公。而且这些豆梨树也不能修剪，只因召公过去在树下休息过。甚至因为召公在树下住宿过，就连它的枝条也不能折弯了。
另外典故“甘棠遗爱”，也是和豆梨有关的，可见在当时它是一种很受欢迎的树木。
别看现在基本没人吃豆梨了，可是在几十年前它还是比较吃香的，很多的小孩子都会去采摘它来当零食、水果吃。实际上真正懂吃的朋友们应该知道，豆梨虽然小巧，但是成熟以后的味道还是不错的。
小时候我也爱吃这种野果，都是在秋季经过霜打以后才采摘来吃，这个时候的豆梨不仅不酸了，而且还挺甜的，也没有涩味了，因此在我的家乡也叫它“糖梨子”。
在当时有些家长还发明了一种吃法，就是把它煮熟了来吃，经过水煮以后它就变黑了，而这样的豆梨吃起来一点涩味没有，味道也是甜甜的。
听老辈人说，在以前豆梨也是抢手货，它的吃法非常的多样，遇到饥荒年的时候还用它来充饥，这个在《救荒本草》中也是有记载的。
一般豆梨除了鲜吃以外，吃不完的还可以晒干了吃，或者是把它做成糖葫芦吃。在当时还有一种吃法，就是用豆梨来熬糖吃，因为它的含糖量也是比较高的，也是以前农村重要的糖分来源之一。
除此以外，豆梨还有一种吃法，那就是用来泡酒喝了。在南方很多地方，以前就很盛行用它来泡酒，一到秋季豆梨成熟了，农民也没什么农活了，就会去山里采摘豆梨。
把它清洗干净了，切成块状的去掉果核，一般在太阳下晾晒一两天，主要是晒干部分的水分，然后再把它和冰糖放到酿造的器皿中，加入适量的粮食酒泡着，关好瓶盖，放在阴凉处浸泡，过个半个月即可食用。如果嫌麻烦，也可以直接用它来泡酒，这样的酒品质差一点。
因为梨子熟了以后时间长了本身就有酒香味，而用它泡的果酒，不仅果香味浓郁，酒香优美，而且喝起来也是口味醇正，后味绵长，关键是还很滋补，好喝也不上头。值得一提的是豆梨也是可以入药的，主要有健胃消食、涩肠止痢、清热生津的作用。
另外不光是豆梨可以吃，它的花朵也可以吃的。在春天的时候，豆梨的花可是香饽饽，在云南、四川、贵州等地方，豆梨的花在市场上是非常抢手的，只因它是难得的美味。
这里小编也分享一下豆梨花的吃法，一般都要先焯水，然后漂洗、浸泡，这样是为了去掉涩味，之后就可以烹饪了，用它来炒五花肉、煎鸡蛋，或者是凉拌着吃都很美味。
别看它的名字俗气被称之为“狗屎梨”，但是它的价值却很高，不仅果子可以吃，就连花也可以制作成美食。
尤其是对于爱喝酒的朋友们来说，豆梨泡酒真的是非常美味的，大家可不要错过了。只是非常可惜，现在野生的豆梨是越来越少了，你家乡还有吗？