2.小乔木型（半乔木型）茶树
3.灌木型茶树
4.树姿
（二）茶树的组成
１.根
２.茎
３.叶
用未投产或深修剪后茶树当年生的枝干中部成熟叶片（来计算叶面积。
小叶种：叶面积小于20c㎡
中叶种：叶面积20-40c㎡
大叶种：叶面积40-60c㎡
特大叶种：叶面积大于60c㎡
４.花
人类发现和利用茶树，最早是采自野生，用作药用。若按照《神农本草经》中的记载来推算，在中国，茶的利用已有五六千年的历史了。随着茶树从药用发展为饮用，野生茶树已不能满足需要，人们或采菜籽，或掘取野生茶苗进行栽培、种植。
茶树在中国的传播，首先从四川传入当时的政治文化中心陕西、甘肃一带，但由于自然条件的限制，不能大量栽培。到了唐、宋时期，茶叶已成为日常不可缺少的物品。茶叶产区遍及四川、陕西、湖南等多省，达到了有史以来的兴盛阶段，使茶叶从一种地区性的小农生产变成了一种全国性的社会经济、社会文化的产物。
茶树向国外传播，最早传到朝鲜和日本。6世纪下半叶，随着佛教界僧侣的相互往来，茶叶首先传入朝鲜半岛，而日本则在唐代中叶（公元805年）才开始种植茶树。日本僧人最澄和尚来中国浙江天台山学佛，回国时携带茶籽种于日本滋贺县，这是中国茶种传向国外的最早记载。
公元1684年，德国人由日本输入茶籽在印尼的爪哇试种，没有成功。又于1731年从中国输入大批茶籽，种在爪哇和苏门答腊，自此茶叶生产在印尼开始发展起来。
印度于1788年由中国首次输入茶籽，但种植失败。1834年以后，英国资本家开始从中国输入茶籽，雇用熟练工人，在印度大规模发展茶叶种植。之后，又相继在斯里兰卡、孟加拉等国发展茶场。
19世纪50年代，英国利用其殖民政策，在非洲的肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达等国开始种茶，至20世纪初，茶业在非洲已具有相当规模。
欧洲只有前苏联种茶。该国最早于1833年由中国引入茶苗在黑海东部的格鲁吉亚种植，经过30多年试验，于1883年开始大面积发展，所用茶籽茶苗均从我国湖北羊楼洞运去。20世纪以后，格鲁吉亚已成为茶叶生产的主要区域。