它是一种野菜，也是一种珍品。常年物价高。春天的时候吃最好吃。如果不吃的话就浪费了。
大家好，肖厨师又见面了！今天我们就来说说豆图菜炒地衣吧！春天雨水较多，山里的老林里长着很多野菜，所以春天是吃野菜的好季节。前两天，厨师去市场，看到很多卖蔬菜的，有香椿、蕨菜、丁母等。春天的时候，小初经常和奶奶一起去山上寻找野菜。如果收获很多，就卖掉，如果不够，就买。当时采摘野菜时，厨子们最喜欢青苔，因为它不仅味道鲜美，而且出售时比其他野菜卖得更高。
小厨师现在很少吃这种菜了。由于他工作了，所以没有空闲时间去山上摘菜！这道菜一年四季价格都比较高，只能偶尔吃一次！地衣之所以价格昂贵，是因为它的营养价值很高，含有多种矿物质。经常食用对身体有好处，是不可多得的珍品！最近一段时间，生活环境越来越差，苔藓蔬菜越来越少。价格自然会上涨，因为清洁无污染的苔藓蔬菜可能很难吃。春天是最干净、最美味的地衣蔬菜。看到什么就得买一些，不然不吃就浪费了！
下面，厨师就教大家如何烹饪地衣。有兴趣的话就来看看吧！
首先准备好必要的食材：蔬菜、苔藓、油、盐、料酒、蘑菇汁。
第一步：准备好盆，将购买的地衣放入盆中，倒入适量的水，将地衣浸泡一会儿，将里面的排泄物浸泡进去。第一次浸泡后，取出放在一边。放入滤勺中，用水反复清洗，将地衣上的杂志冲洗干净，以免影响口感。青苔冲洗干净后，放在一边沥干水！
第二步：将买来的大蒜去皮。大蒜去皮后，用清水冲洗干净。大蒜洗净后压扁，切成碎末。当所有的材料都准备好后，就可以开始烧锅了！首先，用大火加热平底锅。锅热后，加入适量的油。当油热至 70% 至 80% 时，加入切碎的大蒜。
第3步：将大蒜炒香。一旦香味四溢，加入tau-tuk蔬菜。快速将豆腐蔬菜翻炒均匀。炒均匀后，加入切碎的苔藓一起炒。炒匀后，锅中加入应季盐，使其口感松软可口，然后倒入适量料酒。
第四步：将酒煮去腥味，吃起来更过瘾！加入料酒，继续搅拌，直至锅内的苔藓微呈水状。由于苔藓很嫩，炒久了会影响口感。因此，待地衣变成水后，加入适量的蘑菇精。 ，炒至光滑即可食用。