物科学和有机化学是相辅相成，互相影响，互相推动的两门学科，两门学科的发展有两个最重要的目的就是是满足人类探索自身，探索生命奥秘的求知欲。生物体内的各种大分子已经逐渐揭开其神秘的面纱，生物体内的四类大分子分别是：”核酸“、”蛋白质“、”多糖“和”脂质“。
生命系统的结构层次依次是：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈，其中从细胞到个体称之为“生物体”，从细胞到生物圈我们称之为“自然界”。
一、生物体
生物体，指的是有生命的某些个体或某些物体。共同物质基础是：在基本组成物质中都含有蛋白质和核酸；生物体的结构基础是：除病毒等少数种类以外，生物体都是由细胞构成的。病毒不具备细胞结构，需要依赖于寄主细胞才能进行繁殖，所以生命都需要细胞来表现，病毒等也不例外。对于生物体和非生物体，我们可以根据生物体所表现出的基本特征来加以判断。
生物体所表现出的基本特征
1.除病毒等少数种类外，生物体都是由细胞组成的；
2.生物体都有新陈代谢作用；
3.生物体都有生长现象；
4.生物体都有应激性；
5.生物体都能生殖发育；
6.生物体都有遗传和变异的特性；
7.生物体都能适应一定的环境，也能影响环境；
8.生物体是要从外界摄取营养物质;
9.生物体都有可塑性;
10.生物体都能呼吸。
二、核酸
核酸是DNA和RNA的总称，是由许多核苷酸单体聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。核酸是所有已知生命形式必不可少的组成物质，是所有生物分子中最重要的物质，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。其中DNA主要分布于细胞核、线粒体、叶绿体中；RNA主要分布于细胞质基质中。
（基因：是指带有蛋白质编码的DNA片段。）
（mRNA又叫传讯RNA，为遗传讯息的传递者，它能够指导蛋白质的合成，因为mRNA有编码蛋白质的能力，它又被称为编码RNA。）
三、蛋白质
蛋白质是生命的物质基础，几乎参与生命活动的每一个过程，由一条或多条肽链组成的生物大分子，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，体内蛋白质都是由20种氨基酸按不同比例组合而成，并不断代谢与更新。蛋白质不能被细胞直接吸收，要分解成氨基酸被细胞吸收后，在细胞内重组程蛋白质。
1.氨基酸：一种广泛存在于动植物中的含氮有机物质。目前已发现的有300多种。
2.多肽类：由2-20个氨基酸组成，分子量在10000以下，
3.酶：一种具有高度催化活性和专一性的特殊蛋白质。生命体中的蛋白质、脂肪和糖类的合成和降解，以及生命活动中许多复杂的化学变化均与酶有关。目前已发现的有700多种。
四、多糖
多糖又称”多聚糖“，是由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成的天然高分子化合物，在自然界高等植物、藻类、细菌类及动物体内均有存在，分布极广。多糖可以分为两类。只含有一种单糖单位的多糖，如淀粉叫做同多糖；含有两种或更多种单糖单位的多糖叫做杂多糖，如透明质酸。多糖一般没有精确的分子量，其中的单糖单位可因细胞的代谢需要增加或减少。多糖没有还原性，无甜味，大多不溶于水，有的与水形成胶体溶液。
2.动物来源多糖：动物多糖包括糖原，甲壳素，肝素，硫酸软骨素，透明质酸，硫酸角质素，酸性粘多糖或糖胺聚糖。肝素、硫酸软骨素、透明质酸、硫酸角质素都属糖胺聚糖，由于在体内常以蛋白质结合状态存在，故统称为蛋白聚糖。
3.藻类地衣来源多糖：从海藻来源中提取得到的多糖，大多含有硫酸根，这类多糖除了具有免疫促进作用及抗肿瘤作用外，还具有抗病毒作用。
五、脂质
脂质泛指自然界中存在的一大类极易溶解于有机溶剂、在化学成分及结构上非均一的化合物,主要包括脂肪酸及其天然发生的衍生物(如酯或胺),以及与其生物合成和功能相关的化合物。脂质包括脂肪，磷脂和固醇等。脂质中均含有的元素为碳，氢和氧，而有的脂质还含有氮，磷两种元素。如磷脂含磷，维生素D含氮，脂肪只含碳，氢，氧三种元素。脂肪的基本单位是甘油，脂肪酸，磷脂是构成细胞膜的主要成分，固醇类物质包括胆固醇，性激素，维生素D等。
人体脂类主要包括以下几种：
1.脂肪：由甘油和脂肪酸合成，体内脂肪酸来源有二：一是机体自身合成，二是食物供给，特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称必需脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸。
2.磷脂：由甘油与脂肪酸、磷酸及含氮化合物生成。
3.鞘脂：由鞘氨酸与脂肪酸结合的脂，含磷酸者称鞘磷脂，含糖者称为鞘糖脂。
4.胆固醇脂：胆固醇与脂肪酸结合生成。
六、病毒
病毒是一类比较原始的、有生命特征的、能够自我复制和严格细胞内寄生的非细胞生物，病毒个体微小、结构简单，只含有一种遗传物质DNA或RNA，遗传物质是DNA就是DNA病毒，遗传物质是RNA就是RNA病毒。
1.常见的DNA病毒有：乙肝病毒、天花病毒、水痘-带状疱疹病毒、EB病毒、巨细胞病毒、单纯疱疹病毒等。
2.常见的RNA病毒有：艾滋病病毒、丙型肝炎病毒、乙型脑炎病毒、全部的流感病毒、鼻病毒、脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、登革热病毒、SARS病毒、埃博拉病毒、新型冠状病毒等。
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