分析 玉米属于单子叶植物，其种子只有一片子叶，营养物质储存在胚乳中，图示中1是胚乳、2是子叶、3是胚芽、4是胚轴、5是胚根．
解答 解：（1）玉米是单子叶植物，营养物质储存在胚乳中，当种子萌发时，首先要吸水，玉米种子的子叶把胚乳里的营养物质转运给胚芽、胚轴、胚根；随后胚根发育，突破种皮，形成根，胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶．（2）玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳，胚乳是储存营养物质的场所，胚是种子的主要部分，是由子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分组成；胚由受精卵发育而来的；（3）菜豆种子的结构包括胚和种皮；玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳．它们胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里；（4）植物的生长需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用．植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐．蒸馏水中没有无机盐，因此幼苗生长不良，长得弱小发黄最矮；土壤浸出液含有大量的无机盐，因此幼苗长得旺盛幼苗健壮且颜色鲜绿．氮肥作用能促使植物的茎、叶（营养生长）生长茂盛，叶色浓绿．土壤缺氮时，植株矮小，叶片黄化，花芽分化延迟，花芽数减少．小明家的玉米矮小瘦弱，而且叶片发黄，表明该棵番茄缺少氮肥．故答案为：（1）3胚芽；5胚根；1胚乳；（2）2345；受精卵；（3）2子叶；1胚乳；（4）蒸馏水；土壤浸出液；在土壤浸出液中培养的玉米幼苗长势好于在蒸馏水中培养的玉米幼苗；氮．
点评 关键知道玉米属于单子叶植物其营养物质储存在胚乳里，大多数双子叶植物的营养物质储存在子叶中．
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