却也带来了春末雨后才有的时蔬美味
——地衣
地衣还有很多别名
比如地木耳、地皮菜、雷公菌
德清方言“地滑塌”
它是蓝细菌或藻类与真菌共生的复合体
喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上
地衣长得很像紫菜
但口感和味道却是完全不一样
是不少德清人喜爱的美味
真的很神奇
地衣雨后即出天晴即失
近期好多德清人捡来吃
地衣美味
但处理起来很费力
由于地衣本身摸上去就滑溜溜的
加上长在泥土表面携带了许多泥沙
清洗起来不容易
所以
地衣加工处理后的价格并不便宜
在某宝上搜了一圈
250g干地衣贵一点的能卖到37.83元
折算下来
一斤能卖到75元左右
比肉都要贵！
不过德清人民请放心
小编走访德清新发地农贸市场发现
新鲜地衣在12元/斤
价格较亲民且新鲜干净
大家可以放心购买
据了解，地衣含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等成分，具有降低胆固醇、增强免疫力、调节代谢等作用。
怪不得深受德清人民的喜爱
地衣做法多样
地衣肉末汤
地衣炖豆腐
剁辣椒爆炒地衣
鸡蛋炒地衣
德清人多喜欢咸菜笋丝炒地衣
小贴士
地衣菜性寒凉，脾胃虚寒，腹泻者不可食用；妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食。
还有还有
不要随意采摘，以防误食！
大家都是怎么做地衣的呢？
编 辑：杨 阳
执行主编：归李喆
你有吃过吗！
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